Концентрат сывороточный белковый «КСБ-УФ 80»
ТУ РБ 100377914.550-2008
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Описание
Концентрат сывороточных белков (КСБ) –
сухой порошок, получаемый при
концентрации сывороточных белков путем
ультрафильтрации и сушки.
Ингредиенты
Сывороточный молочный белок.
ТИПИЧНЫЙ АНАЛИЗ
Химический состав
Показатели КСБ-УФ-55 КСБ-НФ-80
Белок, не менее 55,0% 80,0%
Влажности не более 5,0% 5,0%
Зольность, не более 3,0% 3,0%
Жир, не более 5,0% 10,0%
Индекс растворимости 0,3 м3 0,3 м3
Кислотность 28 0Т 21 0Т
ТУ РБ 00028493.459-98
100377914.550-
2008
Микробиологическая оценка в 1г.
Количество мезофильных,
аэробных и факультативно
анаэробных микроорганизмов, КОЕ
не более
5,0∙104 – 1,0∙104
Бактерии группы кишечных палочек не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том
числе сальмонеллы
не допускаются
Производство: Республика Беларусь
Упаковка: 15-20 килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
внутри.
Хранение: Рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, без резких въедливых запахов до 6 мес.,
при температуре 0-20 0С, относительной влажность воздуха не более 85%.
Органолептические свойства
Цвет: кремовый
Вкус/запах специфический сывороточный, без
посторонних привкусов и запахов.
Консистенция: сухой мелкодисперсный
Вкус и запах: Специфический сывороточный, без посторонних привкусов и запахов.
Внешний вид: Однородный мелкодисперсный порошок.
Цвет: Кремовый
Массовая доля белка, % не менее: 80,0
Кислотность, 0Т, не более: 21
Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более: 0,3
Массовая доля влага % не более 5,0
Массовая доля жира % не более 10
Массовая доля золы % не более 3
Количество мезофильных, аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, не более: 1,0∙104
Бактерии группы кишечных палочек в 1 г продукта: Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы,
в 25 г продукта: Не допускаются
Условия хранения: хранится при температуре от 00 до 200С при относительной влажности воздуха не более 85%.
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами,
массой нетто 15 кг.
Производство: Республика Беларусь, РФ
Срок годности: 6 месяцев