Концентрат сывороточного белка КСБ-УФ-80

Концентрат сывороточный белковый «КСБ-УФ 80»

ТУ РБ 100377914.550-2008

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Описание
Концентрат сывороточных белков (КСБ) –
сухой порошок, получаемый при
концентрации сывороточных белков путем
ультрафильтрации и сушки.
Ингредиенты
Сывороточный молочный белок.
ТИПИЧНЫЙ АНАЛИЗ
Химический состав
Показатели КСБ-УФ-55 КСБ-НФ-80
Белок, не менее 55,0% 80,0%
Влажности не более 5,0% 5,0%
Зольность, не более 3,0% 3,0%
Жир, не более 5,0% 10,0%
Индекс растворимости 0,3 м3 0,3 м3
Кислотность 28 0Т 21 0Т
ТУ РБ 00028493.459-98
100377914.550-
2008
Микробиологическая оценка в 1г.
Количество мезофильных,
аэробных и факультативно
анаэробных микроорганизмов, КОЕ
не более
5,0∙104 – 1,0∙104
Бактерии группы кишечных палочек не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том
числе сальмонеллы
не допускаются
Производство: Республика Беларусь
Упаковка: 15-20 килограммовые многослойные крафт-бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем
внутри.
Хранение: Рекомендуется хранить в прохладном сухом месте, без резких въедливых запахов до 6 мес.,
при температуре 0-20 0С, относительной влажность воздуха не более 85%.
Органолептические свойства
Цвет: кремовый
Вкус/запах специфический сывороточный, без
посторонних привкусов и запахов.
Консистенция: сухой мелкодисперсный

Вкус и запах:       Специфический сывороточный, без посторонних  привкусов и   запахов.

Внешний вид:      Однородный мелкодисперсный порошок.

Цвет:                     Кремовый

Массовая доля белка, % не менее:                                           80,0

Кислотность, ⁰Т, не более:                                                        21

Индекс растворимости, см³ сырого осадка, не более:            0,3

Массовая доля влага % не более                                              5,0

Массовая доля жира  % не более                                              10

Массовая доля золы % не более                                               3

Количество мезофильных, аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, не более:                                                              1,0∙10⁴

Бактерии группы кишечных палочек в 1 г продукта:            Не допускаются

Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы,

в 25 г продукта:                                                                          Не допускаются

Условия хранения: хранится при температуре от 0⁰ до 20⁰С при относительной влажности воздуха не более 85%.

Упаковка:  Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми  вкладышами,

массой нетто 15 кг.

Производство:     Республика Беларусь, РФ

Срок годности:    6 месяцев